不銹鋼隔油池的三種不同工作原理
不銹鋼隔油池的設計主要是通過在傳統隔油池基礎上增加了渣、水分離及排渣、氣浮、自動刮油等功能。它的研制很好地解決了廚房排水含有大量油污、極易堵塞管道的問題，使廚房排水達到排放標準。也是現在主流的設備，因為安裝便捷，占地面積小，所以餐飲業基本都選擇這款設備。
廢水中油品比重一般比水小，多以三種狀態存在：
1、溶解狀態：食油在水中溶解度極小，溶于水的油品占廢水含油量的百分之零點二到百分之零點五。隔油池主要用于分離去除廢水中懸浮狀態的油品，而乳化油品則要用上浮或混凝沉淀法去除。
2、乳化狀態：油品的分散粒徑小，油珠直徑在0.1mm以下，呈乳化狀態，不易從水中上浮分離。這類油品約占廢水油含量的10～15%。
3、懸浮狀態：油品顆粒較大，油珠直徑0.1毫米以上，漂浮水面，易于從水中分離。在石油工業中，這類油品約占廢水含油量的60～80%。
氣泡發生器使水中產生大量的微細氣泡，從而形成水、氣泡及油污固體顆粒三相混合體。在界面張力、氣浮上升浮力和靜水壓力差等多種力的共同作用下，促使微細氣泡粘附在被去除的油污和固體顆粒上后，因粘和體密度小于水而上浮到水面，從而使不銹鋼隔油池水中油污和固體顆粒被自動刮油裝置分離去除。
